NAMA CHOCOLATE NGON NHẤT TRÊN THẾ GIỚI
Nếu bạn đã từng đến Nhật Bản, chắc hẳn bạn đã từng nghe hoặc nếm thử loại socola tên là Nama Chocolate. Đây cũng là 1 trong số những quà tặng rất phổ biến ở Nhật để mua về làm quà cho người thân hoặc bạn bè. Nama Chocolate có gì đặc biệt? Hãy cùng với D’Art Chocolate tìm hiểu trong chuyên mục “Kiến thức socola” này nhé!
- Nama chocolate là gì?
Trong tiếng nhật “Nama Chocolate” nghĩa là socola tươi. Một loại socola truyền thống hảo hạng của Nhật Bản từ những năm 1980. Nama Choclate được làm từ kem tươi và socola, sau đó được cắt thành từng miếng nhỏ và phủ với 1 lớp bột cacao hảo hạng bên ngoài. Socola chỉ được gọi là “Nama Chocolate” khi chứa ít nhất 40% socola và 10% trọng lượng kem, và không quá 10% nước. Với những thành phần như vậy, Nama Chocolate rất mềm mịn, dễ tan. Bạn sẽ thể cảm nhận được ngay hương vị tươi ngon hòa quyện với chút vị đắng từ lớp vỏ bọc bên ngoài từ loại chocolate đặc biệt này.
Nama Chocolate – Socola tươi
- Nama Chocolate làm như thế nào?
Hãy cùng với D’Art vào bếp và tạo ra món “Nama Chocolate” theo phong cách Việt Nam
Nguyên liệu:
– 100ml kem tươi (Fresh cream hoặc Whipping cream)
– 300g socola thô (loại dùng để làm bánh, có vị ngọt sẵn)
– 40g bơ nhạt (unsalted butter – loại dùng để làm bánh)
– Bột cacao để phủ ngoài
– 1 hộp vuông (loại hộp nhựa hay đựng đồ ăn trong tủ lạnh)
Cách chế biến:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món nama chocolate Nhật Bản.
Nguyên liệu cơ bản làm Nama chocolate
Socola thô bào mỏng (nếu dùng loại socola chips thì không cần bào)
Hộp vuông lót sẵn 1 lớp giấy nến hoặc wrap (loại nilon bọc ngoài đồ ăn)
Bước 2: các bước thực hiện món nama chocolate Nhật Bản.
Nấu sôi whipping cream với lửa lớn, dùng phớ đánh trứng khuấy đều.
Nhấc xuống, cho socola vào đánh đều cho đến khi tan hết.
Sau đó cho bơ vào đánh đều một lần nữa cho đến khi tạo thành một hỗn hợp nhuyễn.
Hỗn hợp nhuyễn của Nama chocolate
Đổ hỗn hợp vào khuôn vuông, dùng 1 lớp nylon phủ đè lên trên mặt để đẩy hết không khí ra ngoài để làm mịn mặt socola. Sau đó cho vào tủ lạnh.
Khi socola đã cứng lại thì lấy ra. Đổ một lớp cacao xuống dưới giấy lót, lột lớp wrap rồi úp lên lớp cacao.
Sau đó lột nốt lớp nylon phủ bên dưới rồi dùng rây rắc bột cacao còn lại lên làm lớp phủ.
Hoàn thiện nama chocolate với lớp phủ bên ngoài
Vậy là bạn đã có món nama chocolate ngon lành rồi đó. D’Art Chocolate chúc bạn thành công và có những phút giây thật vui vẻ bên bạn bè và người thân.
